瓦片饼的做法

相瞳不相同 4个月前 已收到2个回答 举报
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庅資格 2星

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工具/原料

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蛋白 (3个)

糖粉 (100g )

低粉 (100g )

融化黄油 (60g)

方法/步骤

1/6 分步阅读

把蛋白放搅拌机里搅拌匀；

2/6

加入过筛后的低粉拌匀；

3/6

加入融化后的黄油拌劣爬匀，冷藏30分钟；

4/6

烤盘垫高温布，隔一定距离，倒1小匙面糊，勺子沾水，将艳胳凤面糊抹薄抹圆；

5/6

烘烤温侧罩度上火210度，下火190度，时间5-8分钟，边缘金黄即可；

6/6

趁热用棍子连高温布一起卷起，固定60秒以上。

1小时前

27

桑迷儿 2星

共回答了273个问题 评论

用料

低筋面粉

60克

杏仁片

40克

糖粉

60克

黄油

50克

蛋白

50克

杏仁瓦片酥的做法

黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发

倒入蛋白

继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发

接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊

烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平

移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕

在面糊上撒上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙

烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了

21小时前

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