开水烫面的做法

食材用料：

A面团：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、刚烧开的热水160克

B面团：普通面粉150克、鲜酵母12克、糖5克、温水60（水温30至40度）

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用。

2、先来制作一下A面团部分：面团中加入刚烧开的热水，边倒入边用筷子搅拌至絮状。

3、再下手揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜，先放置待用。

4、接下来制作一下B面团的部分：先用温水将酵母和糖混合融化，然后边倒入B面团中的面粉中，边用筷子搅拌。

5、同样是将搅成絮状的面，下手揉成一个光滑的面团，这个B面团会有些偏硬，实在揉不光滑也没关系。

6、这样A和B两个面团分别揉好，将A面团扒拉开，放入B面团。

7、将两块面团，完全混合在一起，继续揉均匀，将其揉至两块面团充分混合在一起，呈光滑面团即可。（面团揉得越均匀，揉得越透越好哈，这样成品会让你非常惊喜哟）

8、将揉光滑的面团搓成长条，切成均等大小的面剂子。

9、将其继续揉均匀， 揉成一个馒头胚的形状。

10、依次将其揉成馒头胚，开始进行发酵，将其发酵至约为原来两倍大，用手指轻按两侧，可回弹即可。

11、水开后上锅，开启大火蒸制20分钟，最后关火焖上四五分钟，再打开锅盖即可。

12、松软白胖，光滑水嫩的大馒头就可以出锅啦。

1.取适量白面粉放入盆中，然后将烧开的水倒入面粉中。

2.用筷子搅拌，搅拌成小碎嘎达即可。

3.由于是热水烫的，和起来会发粘，最好戴上一次性手套来和面。

4.然后和成面团就可以了，可以做饼和饺子，还有花卷很方便。

既然是烫面，我们肯定要用到热水了，先把水烧上，等待水开。

这个时间，我们就可以开始揉面了，把面粉先弄到盆里，多少根据制作什么，和多少人吃。

将鸡蛋外皮洗净，打到面里。

用筷子搅拌均匀，先让面和鸡蛋充分融合，打一碗热开水。把面搅匀，倒入盆里，烫一下面，再继续搅匀。

不太烫手了，就可以下手揉面了

将面揉到比较光洁的时候，就可以从盆里拿出来，制作想制作的烫面面食啦。

面粉挖出备用。

2、加适量的开水搅拌成絮状。

3、揉至光滑状。

4、分成二份醒三分钟。

5、扞成薄片状。

6、锅中放些油放入面饼。

7、烙至焦黄翻面，在烙三分钟就可以了。