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云南小瓜包子是一道传统的云南特色小吃，其馅料主要是以小瓜为主要原料。以下是制作云南小瓜包子馅的一种常见做法：
材料：
小瓜：适量
猪肉馅：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
步骤：
将小瓜去皮，切成小块。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、蚝油和鸡精，搅拌均匀，腌制片刻。
将小瓜块放入锅中，加入适量的水，煮至小瓜变软。
将煮熟的小瓜捞出，用勺子压碎成泥状。
在锅中加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉馅，煸炒至变色。
加入小瓜泥，继续翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精，炒匀后关火。
将包子皮包入小瓜馅料，摆放在蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。
制作完成后，云南小瓜包子馅料鲜嫩可口，口感清爽，香气四溢。可以根据个人口味调整调料的用量。
16小时前
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