鲜竹笋不焯水可以吃吗

遇见沦陷 1个月前已收到4个回答举报

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可以吃，但是口感可能不会很好。

竹笋是竹子的幼芽，竹笋味香质脆，营养价值高，但在竹笋中含有大量的草酸，竹笋烹饪前如果不做焯水处理，味道会比较涩，而且食用后，草酸进入到肠道中会和钙元素、镁元素生成肠胃无法消化和吸收的络合物，不利于食物的营养吸收，因此，烹饪竹笋前最好过水焯一遍。

11小时前

共回答了239个问题评论

鲜竹笋不焯水很不好吃。

鲜竹笋刚采摘回来时有一种麻口的感觉，是因为鲜竹笋里面含有碱性物质，只有用开水煮5分钟再炒，竹笋才会变得鲜甜爽口，虽然不焯水也可以吃，但口感不好，最好还是焯水以后再吃，同时竹笋是发物，吃多了会关节痛，一次吃的量不要太大。

9小时前

共回答了321个问题评论

鲜竹笋不焯水是可以吃的，但是不焯水笋子的麻嘴巴的味道会很重，不好吃的。

6小时前

共回答了240个问题评论

不可以。鲜竹笋不焯水吃有些苦，有些涩，焯水后吃口感更好。

2小时前

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