宰鱼手法全过程

未知内未来 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

几个你 2星

共回答了237个问题采纳率：92.7% 评论

1、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。

2、用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。

3、掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。

4、从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。

5、然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。

6、接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。

7、然后给鱼尾也来一刀。

8、在正反面都分别要抽出鱼腥线。

9、这样鱼就已经杀好了。

17小时前

28

蕥恋餹 2星

共回答了78个问题 评论

1、刀把鱼拍晕，左手握住鱼头，右手持刀刮去鱼鳞。刮鱼鳞时一定要逆着鱼鳞刮除。

2、在鱼腹的中间位置用刀或者剪刀剖开。然后去除内脏。注意不要弄破胆囊。

3、内脏清理干净后，注意清除鱼腹两侧的黑膜。黑膜会造成苦涩的口感。

4、把鱼头两侧的鱼鳃的部分撑开，去掉里面的鳃片。如果鱼鳃比较干净，也可以不去掉。

5、处理好的鱼，清水洗净。然后用刀在鱼腹位置划几刀以便入味

15小时前

30
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com