哪位能告诉我东北传统小吃锅出溜的制作过程多谢

木屐声响 1个月前已收到2个回答举报

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森眸暖光 2星

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玉米面100克加入100克开水烫面，玉米面放凉打入两个鸡蛋，再加入200克普通面粉，3克酵母，250克温牛奶，充分搅匀至无颗粒，盖盖醒发两小时，醒发好加2克小苏打，电饼铛烧热刷一层薄油，舀入一勺面，盖盖烙至定型，定型以后刷一层油

1小时前

共回答了259个问题评论

具体的做法是，掰下还没成熟的青苞米，用擦子把籽粒擦成浆糊状，等锅烧热后，用猪肉皮抹锅底，然后把玉米浆糊倒一勺子到锅里，浆糊就会往下滑。

这“滑”，东北话就叫“出溜”。等到稍有锅巴，立即起锅，这样烙出来的玉米饼，有新鲜玉米的清香味儿，甜美无比

21小时前

50

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