鸭血粉丝汤是怎么做的

1、备好食材：鸭血、粉丝、油豆腐、鸭胗、葱姜香菜2、粉丝，油豆腐在冷水里泡发。

3、水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。

4、另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟。

5、鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。

6、再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。

7、加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。

 如果想做鸭血粉丝汤的情况下，首先要把鸭血切成小丝，也就是说切成细丝，然后用水抄一下锅中放入水盐生抽调料，将鸭血放入与粉丝放入勾欠里

1.鸭血2盒。

2.红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。

3.红薯粉丝用温水泡软使用。

4.鸭血切长条。

5.香菜切寸段，香葱、大蒜切末。

6.炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油。

7.倒入适量水煮开，将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤，营养和味道更佳。

8.将鸭血入锅中煮沸。

9.倒少许浓缩鸡汤、醋，混合均匀。

10.起锅前撒入小葱末、香菜段，开吃喽！

11.鸭血粉丝汤，鲜嫩滑爽，开胃！

（1）取不锈钢汤勺，加入豆泡煮1分钟；

（2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭鸭梗鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。

食材：

粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、花雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶子、食用油

制作步骤：

第一步：一把粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开；锅中加入适量清水，烧开后下入粉丝煮两分钟，然后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉。

第二步：准备一块鸭血，切成半厘米的厚片；鸭肠清洗干净后切成小段。

第三步：葱、姜、蒜切成末备用。

第四步：把锅里面的水烧开，再加入少许花雕酒，接着把鸭血下入锅中焯水一分钟，然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。

第五步：把锅内的水烧至微开，下入鸭肠焯水30秒，然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第六步：把锅烧热加入少许食用油，再下入葱姜蒜末煸炒出香味；接着加适量入清水（老鸭汤或排骨汤更好），然后把鸭血下入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖和多一点的胡椒粉，用勺子搅动均匀后大火烧开，把鸭血烧入味。

第七步：依次把粉丝、鸭肠下入锅中，一起煮一分钟左右；接着淋入少许香油即可出锅装入大碗中；最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味，即成。

锅中炒配料

锅中加入适量的油，油热后先下入葱段和姜片煸炒出香味，再淋入适量热水煮开。

放入鸭血

水开后放入准备好的鸭血，下入适量的粉丝，下入适量的豆腐泡。

煮2分钟

然后再往锅中加入适量胡椒粉，加入适量食盐调味，煮大约2分钟左右。

烹饪食材：鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、水适量。

烹饪步骤：1、选购2盒火锅鸭血，将鸭血从盒子中去除后放进冷水中浸泡片刻，泡好后拿出，用刀切成长条备用。

2、准备点香菜、大葱、大蒜和辣酱，再准备适量的红薯粉丝，够吃即可。

3、将红薯粉丝用温水浸泡软后备用，水温不可太高，以免将粉丝完全烫熟，这样再入锅煮时粉丝就会被煮烂。

4、把香菜和大葱都清洗干净，香菜切段备用，香葱切末，大蒜也切末。

5、锅中倒入少许食用油烧热，油热后放入1勺辣酱炒香，然后加入少许藤椒提香，煸炒出香味和红油即可。

6、锅中添加适量的鸡汤、鸭汤或者高汤，如果没有就直接加水，然后添加一个浓汤宝即可，然后下入粉丝和鸭血

7、加入少许陈醋后搅拌均匀。

8、最后下入切好的葱姜香菜和腐竹就能出锅啦，味道超级香，鸭血不腥不膻，口感滑嫩，粉丝q弹爽口，十分入味。

步骤1/13

白萝卜去皮滚刀切小块。

步骤2/13

萝卜块沸水入锅，加入5g糖，沸水后煮5-10分钟，去除涩味。

步骤3/13

汤锅中放入剁碎的鸭架、萝卜块、2片姜和没过食材的热水，大火煮开。

步骤4/13

沸腾后撇去浮沫，转小火炖40-60分钟。

步骤5/13

炖至奶白，加入盐、白胡椒粉、5g糖调味，再炖煮10分钟关火待用。

步骤6/13

粉丝提前10分钟用温水泡发。

步骤7/13

鸭血切成1.5cm小块，用盐水浸泡保存。

步骤8/13

豆泡对半切开。

步骤9/13

鸭架高汤捞出汤渣煮沸，加入鸭血、豆泡煮3分钟。

步骤10/13

再放入泡发的粉丝煮1分钟。

步骤11/13

捞起粉丝放入碗里，放入萝卜块、豆泡、鸭血、鸭杂、香菜，倒入汤。

步骤12/13

根据自己口味，倒入辣椒油和醋。