请问正宗的水煮鱼怎么做由其是在原料上用什么辣椒才合适用花椒好还是麻椒好

夏蔠沚 4个月前已收到2个回答举报

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我已不年轻 4星

共回答了413个问题采纳率：92.7% 评论

当然是花椒啦，是没有麻椒的。

不过还要点辣椒干而且鱼片要切得很薄，先煮好浓汤，用鱼头鱼骨熬，然后再翻鱼片，这样就超好吃啦

21小时前

几匹瘦马 2星

共回答了246个问题评论

水煮鱼味道的好坏关键就取决于麻椒、辣椒等原料的质量。用质量上乘的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，不是干辣呛鼻。

19小时前

13

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