东北酸菜怎么做才好吃

含糊觀望 1个月前 已收到2个回答 举报
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無謂的態度 1星

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材料：大骨头、酸菜、葱花、生姜片、大料、花椒料包、油、盐、料酒、酱油

做法

1. 将大骨头洗干净，焯水去掉血末，捞出

2. 酸菜切细丝用水泡20分钟，捞出挤净水分

3. 锅中放少许油爆香葱姜，放料酒，酱油出香味，放热水（水要没过大骨头一寸）

4. 放大骨头和剩下的调料，盐先不放

5. 大火开锅，改小火炖80分钟后

6. 再放酸菜大火开锅，小火15分钟，放盐，再炖5分钟

3小时前

48

儍嘚岢苡 3星

共回答了358个问题 评论

东北酸菜做法好多，只是各家做法不同，我家常做的是酸菜土豆丝汤，喝起来，清爽可口，还解腻。通常家里做肉时，再来一点酸菜土豆丝汤喝最好了，做法：半棵酸菜、土豆二个，大葱1棵，花椒粒8个，大料1个，胡椒粉备用，香菜1根。

锅里放油，花椒大料放入，把酸菜和土豆切细丝，放锅中翻炒，炒软放葱花，放水，烧开10分钟后放盐，酸菜汤好了撒胡椒粉少量、香菜少量，酸菜汤就做好了。

1小时前

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