炸猪肉丸子放淀粉比例

瞎王之王 1个月前 已收到2个回答 举报
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却问愁几许 4星

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一斤肉丸子放两匙的淀粉即可，一般就是50-70克。

给淀粉是为了使丸子更为容易定型，而且松软可口，外焦里嫩。一般会在肉丸子的肉馅里面加入一些淀粉。

12小时前

8

俘虏爱情 3星

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淀粉和肉的比例是1：10，炸肉丸具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉泥500克，小葱 1棵，姜泥 3g，花椒粉 1勺，白胡椒粉 0.5勺，盐 3g，淀粉 50克，鸡蛋 1个，芹菜丁 5g。

1、第一步使用菜刀把葱切好，放一旁备用。

2、然后把猪肉泥与葱粒、姜泥放一起，用筷子拌匀。

3、放入准备好的盐、花椒粉、白胡椒粉，拌匀。

4、磕入鸡蛋。

5、放入淀粉。

6、搅拌均匀。

7、放入芹菜拌匀。

8、锅内放油加热。

9、用手挤出肉丸。

10、把丸子放入锅中炸。

11、炸到金黄色。

12、捞出，冷却一会放入盘中，这样就已经完成了。

11小时前

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