蒜蓉娃娃菜是怎么做的

七分痴妄 2个月前已收到2个回答举报

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【蒜蓉娃娃菜】

食材：娃娃菜2颗、红椒、青椒、大蒜、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉。

菜谱：

1.处理食材：娃娃菜两颗切去根部，按着纹路把菜叶一片一片撕开放入盆中清洗干净。

红椒一片切成菱形片，青椒一个切成菱形片，和娃娃菜放在一起备用，大蒜4粒用力拍扁后切成蒜末。

2.烹饪：锅内烧油，油热后倒入蒜末炒出蒜香味，加入蚝油3克翻炒化开蚝油，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火快速翻炒把娃娃菜炒至断生。

3.调味：起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味，再淋入香油5克，为菜品增色增香，快速翻炒化开调料。

4.出锅：临出锅前勾入少量水淀粉，与调料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起来口感更加的浓郁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

18小时前

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娃娃菜一般洗干净以后，加上粉丝泡过的，放在娃娃菜一切两半，将蒜蓉和葱花加青椒和青红椒米粒在锅内炒香，炒的时候可以加鸡精，蚝油食用盐，然后将蒜蓉均匀的铺在粉丝上面，上笼蒸8到10分钟，出锅的时候也可以用热油，花椒粒或者辣子段泼一下

16小时前

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