日常喝汤常见的误区有哪些

我国许多地方有煲汤的好习惯，喝汤有养生之说。但喝汤也有讲究，需改变一些喝汤误区。

关于什么时间喝汤最好？

是饭前好，还是饭后好？这要根据身体的需要和饮食习惯而定。

常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这句话是有一定道理的。因饭前喝点汤，相当于给消化器官增加了“润滑剂”，方便食物咽下，又能防止干硬食物对消化道黏膜的刺激。同时，少量的汤能够促进胃酸分泌，邦助食物消化和吸收。想控制体重者，饭前二十分钟渴汤最好，可增加饱腹感。而在用餐时喝点汤也有益于健康。因为饭间喝汤有助于稀释食物，从而促进肠胃对食物的消化和吸收。如果饭后才喝汤就会冲淡胃液，直接影响食物的消化与吸收。所以不建议饭后喝汤的习惯。

但是，对于这些特殊人群喝汤就更要讲究了。

高血压患者喝的汤必须注意少盐 。高血压患者最好食用不加糖的蔬菜汁、乌龙茶、绿茶等。痛风患者不宜喝各类食用油汤、浓白汤，这类汤含嘌呤高，会诱发痛风；以矿泉水、不加糖的蔬菜汁、淡茶水等为佳 ，如果痛风发作时，大量饮用白开水邦助排出尿酸，缓解疼痛。对于胃酸多者，不应大量饮用肉汤 、鸡汤，以免引发肠胃不适。还有胆结石、胆囊炎人群，喝鸡汤、肉汤，特别要去掉汤中的脂肪，不喝浓汤和油汤；多喝淡茶、柠檬水、白开水等。

日常生活中，喝汤还有这样一些误区。不能只喝汤不吃“渣”。民间流传着:营养都在汤里。其实不然，真正能溶到汤里的营养还不到10%，而大部分的营养都在“渣”里。也不能喝温度过高的“热汤”。人们有趁热喝汤口感鲜美的习惯，但这不利健康。如果常吃烫食，患食道癌、口腔癌等上消化道癌症的风险将大大增高。我们知道:人的口腔、食道等消化器官最高只能承受60℃的温度，那么喝汤温度要控制在50 ℃以下。还有喝汤速度也不要过快。因为过快喝汤，一是没有给肠胃消化留下足够的时间，二是容易过多摄入汤品，如果汤的油脂重，就会造成肥胖等。