牛排骨炖萝卜做法

用料

牛肋排 1根

萝卜 1个

葱花 随意

油 少量

盐 适量

鸡精 少量

生抽 2勺

老抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 3颗

做法步骤

1、排骨切块冲洗血，焯水捞出滤干。

2、锅里放少许油，将排骨煎一下。

3、放入生抽，老抽，料酒和冰糖匀翻。

4、倒到高压锅中，再加适量清水。压35分钟。

5、煮好后放入萝卜，加盐，鸡精倒在炒锅里煮到萝卜入味，即可。

原料

牛排骨500克，白萝卜200克，胡萝卜200克，香菜适量，洋葱适量，生姜适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，味精适量。

制作步骤

步骤一：

牛排骨洗净切块，白萝卜胡萝卜洗净切块，香菜切段，洋葱切片。切好后把食材放在一旁备用。

步骤二：

起锅开火，锅中倒水，把水烧开后把牛排骨放入锅中，把煮出来的浮沫捞出。

步骤三：

把锅中的牛骨与牛骨水倒入高压锅中。在锅中加入白酒，料酒，生姜。

步骤四：

盖上高压锅盖，开火煲十五分钟左右，关火。高压锅气孔放气后，倒入白萝卜和萝卜。再加入盐，再盖上锅盖压两分钟。

步骤五：

高压锅气孔再气放气后，加上味精，就可以出锅了，出锅后在碗中倒入香菜

准备材料：牛排骨1000g、胡萝卜2根、大蒜瓣、生姜片、干红尖椒、八角、花椒油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐 做法：1、牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。

2、此期间可以准备好姜，蒜，干辣椒，八角。

3、胡萝卜洗净，切滚刀。

4、锅烧干，加入带花椒的花椒油，油烧到5成热时加入蒜，姜，八角，干辣椒煎一会，然后加入牛排骨。

5、牛排骨会烧出汤汁，隔几分钟翻炒一次，直到汁水剩一小半时加入胡萝卜继续翻炒。

6、汤汁快干时先加料酒翻炒一会，然后加入生抽、老抽继续翻炒。炒匀后加开水，开水刚刚淹没排骨，大火烧开，转小火焖。中途要记得翻炒，以免粘锅。

7、汤汁剩一小半时加盐和黑胡椒，继续翻炒直至收汁。关火，装盘，上菜咯！

1.准备食材：牛骨头500克、萝卜500克、青蒜20克、八角2克、桂皮2克、花椒2克、辣椒2克、盐适量、白糖适量。

2.牛骨头洗净，放入沸水锅内焯一下，再捞出沥干水分。

3.萝卜去皮洗净，切成小块；青蒜洗净，切成小末。

4.锅内放入适量油，把牛骨头炒出油脂，加入萝卜、蒜末炒出香味；

5.加入八角、桂皮、花椒、辣椒炒出香味；

6.加入适量水，将牛骨头和萝卜入锅，小火慢炖1小时，去除浮沫；

7.加入适量盐、白糖，炖至汤汁浓稠即可。

1、牛排骨洗净，白萝卜切块，生姜切片。

2、牛排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出冲洗干净。

3、锅中放油，放生姜，花椒爆香，放牛排骨翻炒，放两勺生抽，两勺红烧酱油，放冰糖八角桂皮香叶翻炒，放没过牛排骨的热水，大火烧开后转小火炖30分钟。

4、放萝卜，放适量的盐，继续炖至萝卜入味软烂。

主料：牛骨(500克)、白萝卜(半个）

辅料：桂皮(少许)、鸡精(适量)、香菜(少许)、枸杞(少许)、香叶(少许)、八角(少许)、姜片(适量)、大葱(适量)、山楂(1个也可不放)

做法步骤1.冷水浸泡牛骨，拔出血水，洗净

2.沸水焯牛骨，捞出洗净

3.牛骨放入炖盅或锅中，加入葱，姜，香叶，八角，桂皮，山楂，加入足量清水，滴入少许料酒个人喜欢清淡，调料放的都不多，特别香料多了会影响汤的鲜香

4.炖盅选择煲汤，其他锅具小火慢炖，压力锅大概30分钟内

5.白萝卜切块

6.炖煮时间过半放入白萝卜块，盐和生抽调味，继续炖煮

7.最后鸡精调味，撒入香菜叶和枸杞！就可以享用美味了！滴点白醋更鲜哦！

材料主料：牛脊骨2000g、萝卜500g；

辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、味精适量牛骨炖萝卜汤1牛脊骨剁成段，用水泡好洗净。

2凉水下锅，把牛脊骨炖上，水开后注意撇去血水沫子。

3加入大料、葱、姜，小火炖煮，待肉烂为止（1~2个小时左右）。

4把备好萝卜切成丁字块。

5在往锅里倒入炖好的骨汤，做开。

6汤开后，加入萝卜块小火炖煮。

7加入盐、葱花、花椒粉等调料，炖煮。

8待萝卜块熟了，加入少许味精、香菜末，关火即可。9盛碗即食。