东北白菜豆腐炖粉条的家常做法

主料 白菜半棵 豆腐一块 粉条适量

辅料 葱适量 蒜适量 黄豆酱适量

调料 油适量 盐适量 蚝油适量

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

1.粉条烫熟备用。

2.白菜洗净控水切块。

3.葱蒜改刀装盘。

4.豆腐用油煎至两面金黄色。

5.锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

6.放入白菜翻炒片刻。

7.放入豆腐和适量的水同炖。

8.放入黄豆酱和蚝油调味。

9.盖上盖子炖煮一会。

10.放入红薯粉同炖一会儿。

11.加盐调味即可。

答：准备大白菜一棵，切一半用莱刀片一成凌形块，洗干净备用，买来的豆腐，切成小块，用热水燥一下，把水干备用，粉条一小把，用水泡上，备用，现买的五花肉二俩洗净备用，起锅加油烧热，放入五花肉，翻炒好加入各种调料，放白菜翻炒一会，在放豆腐粉务，烧开小火炖就可以了，这样炖岀来可好吃。

白菜切成块，豆腐切成厚片，粉条泡洗好。起锅烧油加入葱姜蒜爆香，到入白菜翻炒加入一点酱油翻匀，然后加入开水，再放入豆腐和粉条，大火烧开慢火炖至粉条软糯，此时加入适量的盐和鸡精即可。（喜食辣椒的也可以加一点干红辣椒）。也可以爆锅的时候放一点五花肉或者荤油。

所需食材：豆腐，白菜，粉条（请提前泡好），香蒜苗，甜椒，姜蒜；调味需要：生抽，老抽，八角。

先把豆腐切成小三角或小四方，下锅煎至金黄，然后盛出备用。

煎豆腐的同时，旁边灶上烧些热水，开锅后关火，把粉条下锅焯烫片刻后捞出备用。

把白菜撕成小块，白菜帮和白菜叶分开放；香蒜苗斜切成段，蒜白和蒜叶分开放；甜椒切菱形；姜蒜切片。

炒锅热油，油热下姜蒜片，炒出香味。喜欢的话，可以生爆一些五花肉或半肥肉猪肉片。

接着倒入白菜帮，翻炒片刻。

白菜翻炒片刻后，倒入适量生抽和老抽，炒匀后加刚好没过白菜的清水，丢1,2颗八角，烧开。

烧开锅后，下豆腐，粉条，白菜叶，翻匀后盖上锅盖，小火炖煮3,4分钟。

接着倒入蒜白和甜椒，炒个10来秒。

最后放蒜叶，炒匀即可关火（利用热度烫熟蒜叶）；加不加鸡精，看个人的习惯。

起锅装盘

1、首先把粉条泡软了，白菜洗干净切段，豆腐切小块，姜蒜切好备用。

2、起锅烧油，放入姜蒜爆香，然后放入白菜翻炒变软，加酱油翻炒均匀，倒入适量水烧开。接着放入豆腐和粉条，粉条煮熟，3、然后加醋、盐和白糖调味，接着放入豆腐和粉条，粉条煮熟，然后加醋、盐和白糖调味，放点葱花，好吃的白菜豆腐炖粉条就可以出锅了。