炸鱼整条最简单的做法

遗落的夏天 2个月前已收到2个回答举报

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1、主料：草鱼块500g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。

2、辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙。

3、草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟。

4、坐锅热油，放入姜粒爆香。

5、倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖。

6、鱼块撒上淀粉抓匀。

7、锅内水烧开后放鱼块。

8、煮开后放入1茶匙胡椒，1汤匙的醋（醋的量可以根据自己的口味来，1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸，但是味道很好，这道菜吃的就是胡椒和醋）。

9、倒入水淀粉，煮开后即可起锅，没必要煮很久，鱼全白后即可出锅，鱼肉嫩一点好吃。

14小时前

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一、食材

鱼、料酒、酱油、姜、葱、胡椒粉、淀粉、油、鸡蛋。

做法

1、把鱼的鳞片去除，鱼的内脏清理出来；

2、把姜、葱、鱼洗干净，然后把姜、葱切碎，把鸡蛋打散；

3、然后把鱼放入盆里，用料酒、酱油、胡椒粉和在一起腌，同时把调好的鸡蛋清与淀粉和在一起；

4、腌制5分钟左右就可以。腌好后就用和好的鸡蛋清与淀粉把鱼裹一下，不要太多；

5、最后把裹好淀粉的鱼放入锅里用油炸，注意油温不能太高，用温火就行；

6、鱼炸至金黄色就捞起来放入盘中，最后再撒一点胡椒粉和切好的葱花即可。

12小时前

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