重庆泡面正宗做法

要想做出正宗的重庆泡面，首先要准备好高品质的重庆小面，将其放入开水中煮熟，然后捞出放入碗中备用。

接着烧热锅中的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，再加入清水煮沸，放入蔬菜和配料煮熟。

最后将煮好的汤汁倒入碗中的面条上，再加入配菜和葱花即可。这样制作出来的重庆泡面，香辣可口，汤汁浓郁，回味无穷，让人回味无穷。

重庆泡面的正宗做法如下：

所需材料：

- 一包方便面

- 鸡蛋一个

- 火腿肠或午餐肉（根据个人口味选择）

- 蔬菜丝（如胡萝卜丝、豆芽、青菜等）

- 葱末、蒜末适量

- 植物油适量

- 重庆火锅底料（可选，用于增加辣味）

步骤：

1. 将方便面的面条煮熟备用，然后将其沥干水份。

2. 锅中倒入适量油，加热后爆香葱末、蒜末。

3. 加入火腿肠或午餐肉等肉类食材，煮熟。

4. 适量加入重庆火锅底料，炒匀以增加辣味（可根据个人口味调整辣度）。

5. 加入蔬菜丝，翻炒均匀至蔬菜变软。

6. 打入鸡蛋，炒散，使其均匀分布在材料上。

7. 加入煮熟的方便面，翻炒均匀，使面条与调料充分融合。

8. 可根据个人口味，再加入适量的盐、酱油等调味料，翻炒均匀。

9. 盖上锅盖焖煮片刻，让面条吸收更多的味道。

10. 翻炒均匀后，装盘即可享用。

温馨提示：

- 蔬菜丝可根据个人口味选择，增加营养和口感。

- 煮方便面时，时间不宜过久，以免面条过糊。

- 可根据个人口味喜好，添加或减少重庆火锅底料，掌握辣度。

- 重庆泡面可以根据个人口味调整配料和调料，根据自己的喜好进行搭配和调整。

准备好一块面饼,清洗干净之后备用。

2.

锅中加入适量的水,将面饼清洗干净之后,和腐竹一起倒入锅中煮。

3.

等面饼煮开之后,加入泡面。

4.

关掉电源之后,将泡面的调料包倒入锅中,并搅拌均匀。