为什么小米粥煮完之后会苦

詯荳腐訫 4个月前 已收到1个回答 举报
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消逝罗布泊 4星

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原因

1．可能是小米贮藏不当，水分流失，受潮后发霉变质。

2．煮粥时加入过多的小苏打，会影响含食用碱的小米粥的口感。

3．煮粥糊锅时，锅底可能有苦味。

4．大米刚来的时候要随时搅动锅底，防止粘底。

5．如果加入红枣或莲子，粥的味道可能会变苦。

6．烹饪时间过长。

7．加入一些红糖也会使粥的味道变苦。

方法：不要直接往煮的锅里加红糖，粥煮好后直接放入碗中，口感会更好

3小时前

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