世界的尽头 4星
共回答了49个问题采纳率:93.7% 评论
1
酸辣脆萝卜
材料:白萝卜1-2根,看自己腌制瓶子大小,腌多少随自己,小米椒适量,野山椒适量,白米醋:适量,没过萝卜就可以,冰糖60-80克,食盐5-10克
1、萝卜洗净,留皮,切成想要的大小和形状,放适量的盐搅拌均匀,每隔半小时拌一次,拌两三次就可以了,将水倒掉,略控一下萝卜条上的水。
2、萝卜去完水以后,装进干净无污无菌的瓶子里,密封罐最好,积攒下来的干净的带盖子的罐头瓶也不错。
3、小米椒清洗后,用厨房纸粘去表面水份,切成小圈圈,放入罐子里。
4、放入适量超市购买的野山椒,倒入适量野山椒汤汁,放它们是为了增强口感。
5、倒入白米醋,没过里面的萝卜,将萝卜完全泡在液体里。
6、放入敲碎的冰糖和食盐,野山椒汤汁放的多的,少放些盐,野山椒汁放的少的多放些盐,食盐的放入量,品尝着来,咸度不够可以再加,但一下子放多了,咸了就不好弄了。
7、用干净无水无油的筷子,将腌酸萝卜的所有材料搅拌均匀,拧紧盖子或密封放置,随吃随取。
12小时前
樱婲籹籽 1星
共回答了141个问题 评论
萝卜洗净切条,倒入盐,抖动几下盆子使盐裹得均匀,装入腌制容器内,再切生姜片,和八角、花椒一起放入容器,倒入清水盖上盖,一天之后可以食用。
1、新鲜萝卜咸菜
新鲜萝卜咸菜,就是把新鲜的白萝卜,胡萝卜,调料腌制以后得到的下饭小菜,他是和随验随吃,在腌制时需要准备新鲜的,白萝卜一个,胡萝卜两个,洋葱和香菜各适量,把准备好的食材全部洗净以后切成细丝,然后加食用盐腌制半小时,去掉水分以后,再加香油和醋以及白糖与鸡精,调匀以后就能食用。
2、五香萝卜丝
五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜,他在腌制时需要选择新鲜的青萝卜,3到4个,盐,白糖,味精和五香粉以及熟芝麻,各适量准备一些。把准备好的青萝卜用清水洗净以后,切成细丝然后放在阳光下晒干。把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟,洗净以后取出,去掉水分,再加入白糖,盐,味精和五香粉,熟芝麻调匀,以后腌制3到5天,想吃时取出适量加麻油调味就可以。
3、酸甜萝卜条
新鲜萝卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃,腌制时需要准备新鲜白萝卜一个,白醋和白糖以及白开水各适量,把新鲜白萝卜洗净以后切成粗点的条状,加食用盐腌半小时,腌好以后取出用清水冲一下,再放入白醋和白糖加少量白开水调匀,直接腌制,三到五天以后就能入味,腌好以后酸甜爽口,而且口感脆嫩。
11小时前
情绪无价 4星
共回答了476个问题 评论
食材:白萝卜
辅料:小米椒、大蒜、生姜、野山椒
调料:食盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油
【腌萝卜】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
大家做的时候最好选择这种白萝卜,口感清脆还略带微甜,腌出来的口感更好。
准备白萝卜一个,削去外皮,清洗干净,切成均匀宽条放入盆中,撒入一些食盐,用手抓匀腌制30分钟,杀出萝卜中的苦水同时去除辛辣味。
萝卜一定要先杀出水分再腌制,这样吃起来更加清甜并没有苦涩感,也更容易入味。
2.下面开始准备腌料
准备小米椒几根,切成圈;大蒜几粒,拍扁;生姜一块,同样拍扁;加入鸡精2克,白糖15克(喜欢吃甜一点的糖可以多放一些),陈醋10克,生抽10克,蚝油5克,再放入适量的野山椒水和野山椒,加入小半碗凉开水稀释一下以免盐味过重。
3.下面开始腌制
30分钟以后,胡萝卜已腌出很多水分,清洗干净上面的盐分,挤干水分放入碗中,加入几片柠檬,倒入调好的料汁,料汁的高度最好没过萝卜条,这样腌出来的味道更加均匀,用保鲜膜盖住放入保鲜柜中密封腌制30分钟。
30分钟以后,把萝卜条搭在一起摆好造型,放上柠檬片和小米椒,美味即成。(嫌麻烦的朋友这一步可以不做)
好了,一道清爽开胃的腌萝卜就做好了。
4小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前2个回答
4个月前1个回答
3个月前2个回答