砂锅冬瓜鱼丸汤的做法窍门

泪化了妆 3个月前已收到2个回答举报

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步骤1

食材：冬瓜500克，鱼丸适量，食用油少量，葱适量，盐适量。

步骤2

冬瓜取中间段，除去瓜瓤，削去瓜皮，然后切成片状。

步骤3

准备适量的鱼丸，煮汤的鱼丸可以不解冻，清洗干净即可。可用猪肉丸、牛肉丸代替鱼丸。

步骤4

砂锅中放入适量的水，加入鱼丸，鱼丸随个人喜好可对半切开，也可以整颗放入。

步骤5

水开后继续煮几分钟，然后放入冬瓜片，继续大火煮几分钟。

步骤6

出锅前，加入少许的食用油，鱼丸本身也带有少于的油脂，不适合太油腻，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上适量的葱花即可出锅，不喜欢葱花的可忽略不加。

21小时前

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步骤一

粉丝开水煮熟捞出沥干备用。

步骤二

冬瓜洗干净切薄片备用，黄鱼洗净剃掉鱼刺，把肉剁成肉泥。

步骤三

热油葱姜蒜末下锅炒香加入适量清水，鱼泥放在裱花袋中。

步骤四

袋子剪开大小合适的口子，用手挤出一个一个大小合适的鱼丸放入锅内，鱼丸挤完，马上倒入冬瓜一起煮，煮到冬瓜和鱼丸熟透后，加入粉丝搅拌均匀，撒上葱花就可以出锅了。

19小时前

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