大连韭菜炒巴蛸做法

韭菜炒巴蛸那是相当的好吃啊！

首先洗干净的巴蛸和韭菜切段备用，然后烧适量的开水，把切好段的巴蛸焯开水10秒左右，捞出来过凉水后控水备用。起锅烧油，下备用的韭菜段和控过水巴蛸段，调好味道，翻炒出锅即可！

八带500g，韭菜一小把，葱姜适量，料酒2小勺，盐少许 

1/八带洗净，去干净内脏和嘴，用刀拍松，特别是爪的部分，

2/八带切成段；

3/放在清水中，再次冲洗干净；

4/用干净、消过毒的毛巾或厨房纸吸去水分；

5/起油锅，待油温4、5成热时，下入八带，扒拉两下子，迅速盛出，沥干多余的油脂；

6/锅内留少许底油，下葱姜煸炒出香味；

7/同时下入八带和韭菜，迅速扒拉两下子；

8/下入料酒，再扒拉两下子；

9/加入适量盐，最后扒拉两下子，出锅！

主料

八爪鱼300g，韭菜200g，生姜三片，蒜子两瓣

辅料

盐一茶匙，油2汤匙，酱油一茶匙，米酒几滴，黄豆酱一勺

八爪鱼炒韭菜的做法步骤

1.备好食材。

2.八爪鱼清理干净

3.清理干净的八爪鱼焯水，不要煮久，水一开倒进便可以马上捞起。

4.韭菜清洗干净后切成段，生姜切丝，大蒜拍扁备用。

5.热锅下油，把姜丝和大蒜放进爆香。

6.再把八爪鱼加进翻炒几分钟，并淋上几滴米酒。

7.接着把韭菜加进。

8.继续翻炒至韭菜变软。

9.最后加进适量盐，黄豆酱和酱油调味便可熄火。

巴蛸（八爪鱼）洗净后焯水，不要过凉水，然后改刀切成长条状，韭菜洗净切寸段，锅里放油热后，葱姜爆香，倒入八爪鱼急速翻炒几下，倒入韭菜，再翻炒几下放少许盐，鸡精，迅速出锅