清炖白玉菇的做法

清炖白玉菇的食材：白玉菇300克，瘦肉200克，鸡蛋1个，葱姜少许，高汤或清水800ml，食盐、淀粉、鸡粉适量

清炖白玉菇的做法：

1、白玉菇洗净后用清水浸泡20分钟；瘦肉切片，用水淀粉腌制十分钟以上；姜切丝，葱切末，鸡蛋打散

2、骨汤或清水放入锅中，汤开后下入白玉菇和姜丝 ，煮5分钟

3、下入腌制好的肉片，搅散，继续煮2分钟

4、先倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀后再缓缓倒入鸡蛋液，再搅拌均匀，撒入适量鸡粉和食盐，关火，撒上葱花，清炖白玉菇就做好了。

材料：豆腐300克，白玉菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、白玉菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

食材：包头鱼汤一碗、白玉菇30克、西兰花30克、鸡蛋2个。

辅料：黑芝麻亚麻籽油适量、低钠黑芝麻盐适量、海虾黑芝麻粉适量、黄金伴料三菇粉适量

做法步骤

步骤1：准备食材

步骤2：鱼汤加热

步骤3：西兰花切沫，白玉菇切沫，鸡蛋分离，保留蛋黄

步骤4：西兰花沫，白玉菇沫，蛋黄搅拌

步骤5：将搅拌好的蛋液倒入温热的鱼汤，必须温热的鱼汤，加入海虾黑芝麻粉，上锅蒸16分钟

步骤6：起锅后倒点黑芝麻亚麻籽油，黄金伴料芝麻三菇粉