菠菜肉馅包子怎么调馅

菠菜肉馅包子的调馅方法，先将肉馅用香料和大葱腌制，然后加入水以后，用筷子不停地按顺时针搅拌，直制肉馅和匀，将来做出来成肉丸状。

然后将菠菜摘干净后，洗干净，切碎，放入肉馅中，和均匀即可。

食材

菠菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、葱花、盐、胡椒粉、蚝油、饺子皮

详细步骤：

1：首先把洗干净的菠菜切去根部，锅中水烧开以后，加入1小勺的盐，适量的食用油，放入菠菜焯水2分钟，捞出来控干水分，放入盘子里面晾凉备用。

2：接下来碗中再打入3颗鸡蛋，用筷子搅散。锅中油热把鸡蛋液倒入锅里面，快速的炒成鸡蛋碎，炒好以后备用。

3：现在把菠菜里面的水分用手挤干净，再用刀切碎，切好以后装入大碗里面

4：半根胡萝卜先用刀切片，再切丝，最后切成小丁和菠菜装在一起，泡发好的木耳用刀切丝，切好以后和菠菜装在一起，把晾凉的鸡蛋碎也加进来，再加入一碗切好的葱花

5 : 现在我们开始调味，倒入烧开的热油，激发出葱花的香味，加入盐、胡椒粉、蚝油，充分的搅拌均匀，我们的馅料就调好了。

6：我们再来准备适量的饺子皮，用擀面杖擀薄，擀至半透明状就可以，饺子皮上多放上点馅料，用包包子的方法收口，收口处捏紧，生坯就做好了

7：生坯全部做好后摆入蒸锅里面，盖上盖子水开后计时蒸8分钟，即可出锅

1.需要准备适量的菠菜、面粉、大蒜、食盐、食用油、十三香、酱油、食醋。

2.用清水把菠菜清洗干净，沥干水分。沥干水分的菠菜用刀切成碎末，加入适量的食盐进行腌制。

3.腌制好的菠菜中加入适量的面粉，用手揉搓成黏稠状。

4.把菠菜放入蒸锅中开蒸，大约7分钟左右就可以出锅了。出锅之后稍微用手分成小块。

5.大蒜切成蒜末，用热油把大蒜泼熟并加入食盐、酱油、白醋等调料，喜欢辣椒可以加辣椒，喜欢吃酸的可以加柠檬。

6.把调好的蘸料放入菠菜中，稍微搅拌一下就可以使用了。

食材明细

菠菜、瘦肉、不葱、粉条、姜粉、十三香、料酒、生抽、蚝油、盐。

1、菠菜洗净焯水，投凉，攥干水分，切碎备用。

2、瘦肉切小块，用清水泡一下，把血水挤出备用。粉条煮软，切碎用红烧牛肉酱油腌制。

3、葱切碎，放适量的盐，香油腌制二十五分钟。在切一些葱花备用。

4、起锅烧油，油要多点，下肉沫煸炒，加少许料酒，葱花，生抽适量，耗油少许，姜粉一勺，炒至肉沫变色即可。

5、把粉条，菠菜，葱花，所有的食材放在一起拌匀即可。

6、提前发好的面，揉匀排气，在醒发二十分钟，下成均匀的小集子，赣皮。

7、包子包好了，上锅蒸，开锅后蒸十分钟，关火焖三分钟，就可以出锅了。