关亍緈畐 1星
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是因为大蒜中含有大蒜素。
大蒜素,为淡黄色粉末或淡黄色油状液体,一般有较浓的气味。沸点80-85℃(0.2kPa),相对密度1.112(20/4℃),折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃),其水溶液pH值为6.5,静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇,乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定,对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中,具有强烈的大蒜臭,味辣
5小时前
回答问题
蒜蓉生蚝做出来蒜蓉是苦的
有爱就好
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冷冻生蚝为什么发苦
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蒜蓉生蚝有点苦是什么原因
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