花椒酱做法

亲切的问候 2个月前已收到2个回答举报

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1.准备好五花肉馅 370克、鲜花椒末 100克、豆瓣酱 50克、甜面酱 40克、白糖 1克、花生油 70克、 10克葱10克姜末、一勺料酒

100克鲜花椒磨末，10克葱10克姜切末，50克豆瓣酱和40克甜面酱和1克糖混合加20ml水搅拌均匀。

2.热70ml油放10克葱10克姜爆锅。

3.加入370克肉馅翻炒，加一勺料酒。

4.肉馅半熟时加100克花椒末翻炒。

5.炒至肉末全熟，花椒出香味。

6.加入90克酱汁翻炒。

7.炒至出油，酱香四溢即可。

8小时前

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1、五花肉切成丁、葱姜切末备用黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎

2、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香

3、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒

4、加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明

5、加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅

6小时前

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