冲鸡蛋的正确方法

冲鸡蛋方法：

食材：鸡蛋、开水、香油、糖。

1、用开水烫碗，鸡蛋洗净；

2、盛开水到碗里，鸡蛋打入碗中，使劲将鸡蛋打散；

3、一边用开水冲鸡蛋一边用筷子搅拌，确保把鸡蛋冲熟。

4、冲完后趁着热气，滴几滴香油，加入糖，即可食用。

开水冲蛋是以鸡蛋为主料，开水、糖、香油为辅料的菜品。制作时间为10分左右。

小贴士：

水一定要用刚烧开的，这样冲出来的蛋滑嫩，没有生蛋液。

不需要放醋，鸡蛋是生活中常见的食物，也是一种补品，每次有人生病时，亲朋好友都会提一筐鸡蛋来看望病人，就是因为鸡蛋的营养是非常丰富的，几乎涵盖了所有的营养物质，每天吃一个鸡蛋，对身体是非常有好处的。鸡蛋的吃法有很多，煎、炸、炒都可以，但是还有一种特殊的吃法—“开水冲鸡蛋”

  1.我们准备一个干净的碗，然后用开水烫一下这个碗消一下毒。烫一会儿把碗里的开水倒掉，把刚才洗好的两个鸡蛋打进去。用筷子快速搅拌鸡蛋把蛋黄搅散，这样用开水冲的时候容易冲开。

   2.准备好刚烧开的水，然后把开水缓慢的倒入碗里。之后我们准备一个盖子，把这个碗盖上等待6分钟。等上6分钟有两个好处，一来可以把鸡蛋焖熟，二来可以充分杀菌。

    3. 6分钟之后我们就可以把盖子打开，这时候我们看到鸡蛋已经形成了蛋花看起来非常漂亮。不过这时候做出来的鸡蛋还不能直接喝，因为凡是鸡蛋都会有一种腥味儿不适合直接饮用。

      4.  为了去除这种腥味儿，我们可以在鸡蛋当中加入一些调味料。喜欢吃甜的朋友可以在鸡蛋当中加入适量的红糖或者是白糖然后搅拌一下，这个鸡蛋就变甜了，没有腥味儿了。

先把水烧70度左右的时候，用一个比较大一点的勺子，舀一点水。

然后把鸡蛋打到勺子里面，等到锅中水开之后再把勺子放到锅中煮，水不要没过勺子。然后盖上锅盖小火煮2分钟就可以得到一个嫩滑又圆的荷包蛋了。这样做的原料是，鸡蛋遇到勺子里水既不会散开，表面的蛋清还会凝固。鸡蛋熟了之后就会呈现特别圆的形状。

盖盖子是为了让鸡蛋受热均匀，煮出来的蛋黄才会能达到自己想要的程度。

第一步烧开水然后在碗里打一个鸡蛋，鸡蛋一定要打出泡沫，这样冲出来的嫩，还好喝，鸡蛋打好喜欢喝甜的放糖，喜欢喝咸口的放盐和香油，也可以什么都不放，根据个人口味，放好后直接加开水冲就可以了，

冲鸡蛋不需要放醋，拿一只鸡蛋