重庆洋芋花的正宗做法 重庆洋芋花怎样做才好吃的做法

主料土豆 辅料香菜 小葱 大蒜泥 酱油 醋 花椒 香油 味精 辣椒粉 重庆小吃-洋芋花（土豆花）的做法步骤1. 准备一把这个波浪型的刀才可以把土豆切成花的样子哦！2. 切好土豆后放水里泡几分钟！3. 把油烧热，倒入土豆花，火不需要太大，小火2～3分钟就可以了！4. 土豆花不需要炸太熟，半生的最好吃！5. 捞起土豆花，里面放入蒜泥、酱油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、葱，拌匀就可以了！小贴士在我家乡里面必须放一样辅料―鱼腥草，亲们要是喜欢吃也可以加！

用料主料土豆2大个辅料菜籽油适当多一些香油适量味极鲜生抽1大勺孜然粉1大勺辣椒粉1大勺花椒粉1大勺盐5克蒜10克花椒油1小勺鸡精5克香菜1颗鱼腥草1颗姜10克小葱1颗一把波浪刀某宝有售四川洋芋花的做法1.洗净备用2.切好的波浪条泡会儿水，这时切葱花和香菜，姜蒜切末用小碗装起来，放点纯净水加一点点盐泡好3.我这油稍微少了些，油烧热后把泡好的土豆入锅油炸，根据切的大小，大概五分钟左右即可，我个人喜欢硬点的，可以用牙签扎一下感觉。4.依次放入，盐，鸡精，味精，香油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，姜蒜水（只要水不要末），鱼腥草，葱和香菜。用筷子适当拌匀即可食用，童年的点点滴滴都在土豆里了，适合三俩好友家里小聚，当夜宵。配啤酒，棒极了。