柚子苦是怎么回事总是买到苦柚子这样的还能吃么

怪胡子先森 1个月前已收到2个回答举报

共回答了323个问题采纳率：93.7% 评论

柚子苦可能是不熟或者是因为吃到了柚子白瓤的原因,具体能不能吃需要根据实际情况考虑。

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在去掉柚子外皮时汁液溅射到果肉便会有苦味。柚子其实也分好几种,胡柚比较苦,个小,喜欢吃可以适量购买。如果不喜欢苦的柚子,可以考虑买沙田柚。

再者,柚子苦有的是因为柚子没有熟透,这样柚子就会是苦涩的,像这样的柚子可以和苹果在一起放几天之后再吃,一般就会比较甜了。还有就是在吃柚子的时候如果吃到和果肉相连的那层白皮可能会感觉到很苦,这时候如果柚子没有变质是可以适当食用的。柚子苦并不代表柚子坏了,不能吃了,这可能是由于柚子的生物苷而导致的苦味,一般可以适当食用。

15小时前