茄子段的家常做法

做你的情痴 3个月前 已收到3个回答 举报
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轻挑眉 3星

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1.将茄子放入炭火中来回翻，烧至用手按上去发软提不起那样就熟了，拿出把烧焦的外皮拨去。洗净控干水分。

2.用刀将茄子切成小块，西红柿切丁，韭菜切段，香菜切断。（放入容器内）

3.把上述的调料放入搅拌均匀即可，烟火味加蒜醋味十足的火烧茄子就拌好了

21小时前

2

街捔咖啡店 4星

共回答了407个问题 评论

茄子2根，尖椒2个

猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。

肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸

用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉

切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁

炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味

把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅

19小时前

35

风吻双眉 1星

共回答了126个问题 评论

茄子做的话可以把它放到油锅里面，先过一下油，然后再做鱼香茄子煲。

16小时前

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