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曼妥思薄荷糖
将曼妥思薄荷糖添加到碳酸饮料中一直是科学竞赛的主要内容。尽管大多数十岁的儿童都能告诉您为何会出现汽水喷涌的现象，但反应的某些微观特征却并非显而易见。
美国Spring Arbor大学的一名化学教授与科罗拉多州一名中学教师联手，绘制了关键时刻的变化图表，揭示了决定气泡大小的新细节。为此，他们走得更远，从加利福尼亚的死亡谷到落基山脉的派克峰顶。由于简单、安全和成本低廉(更不用说在社交媒体上的流行度了)，曼妥思和可乐是科学课课堂上常年用以展示化学和物理原理的道具。
从根本上讲，反应背后的原理很简单：二氧化碳在压力下溶解在液体中。打开瓶盖会改变压力，使一些气体从溶液中跑出来，并根据气体定律进入大气中。将更多溶液暴露在空气中会使更多的气体逸出(如摇动瓶子)；曼妥思糖以惊人的方式加快了这一过程。先前的研究表明，糖果外壳中的微小凹坑为微小气泡提供了理想的捕集阱，因此，当这些白圆片中沉入饮料中时，其表面为瓶内深处的二氧化碳提供了空气释出空间。
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