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猪腰100g
面条(生)100g
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
腰花面的做法
1.做这款面最好有两个锅,一锅做汤,一锅做面
先做汤
猪腰去筋膜,洗净切十字花刀
2.切成小块后再用清水漂净
3.锅中放油,将生姜丝爆香
4.放入水烧开
5.加入葱段
6.加适量盐
7.加入料酒,有白酒的话最好加白酒
8.待锅中水沸腾后,倒入腰花
9.水开后撇去浮沫,改小火略煮一会
10.加入少许味精
11.加入少许麻油,也可不加,依个人喜好
12.再另起一锅下面条
锅中烧热水,加少许盐
13.待水沸腾后,下入面条
14.锅开后点凉水,煮至熟透关火
15.将煮熟的面条沥水盛入碗中
16.撒上葱花
17.浇上做好的汤,拌匀即可
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