婉婉如歌 5星
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把剁好的猪肉馅放在大盆里,倒入半勺糖然后顺时针搅拌,搅拌时加入2勺水搅拌到水分全部被吸收,在放2勺清水继续搅拌,让肉充分吸收水分,直到肉馅粘稠,然后倒入老抽,生抽,蚝油,鸡精,13香,熟油盐适量半匀,用醒发好的面向包包子似的包上压扁擀成饼状上锅蒸20分钟左右就可以。
21小时前
妖艳的心 1星
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用料:前腿肉500g、梅菜干200g、生抽10g、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、花生油10g。
做法:
1、梅菜干冲洗四遍去除泥沙和盐份,在清水中泡浸半小时。
2、前腿肉切成小丁,加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末。
3、泡浸好的梅菜干挤干水份,剁碎。
4、将肉末、梅菜干放入大碗中。
5、加少许盐、鸡精、花生油、适量清水,沿同一方向搅到水分完分吸收。
6、将食材平铺在盘子上按压均匀。
7、将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸5分钟再转小火蒸10分钟。
19小时前
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