青素笔调 4星
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主料:软壳蟹6个、大虾5个、火麻仁15克
辅料:芹菜苗1小盘、姜片适量、蒜片3~4辦、小米辣1个
调料:香辣酱3勺、米酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、清水适量
香辣虾蟹的做法步骤
1.准备好主料。
2.将主料分别清洗干净:虾去须去头挑虾线;蟹洗净从中间切开备用。
3.将蟹断面沾上淀粉,下锅煎至金黄色取出。
4.将大虾断面沾上淀粉下锅煎至定型取出。
5.锅中放油,将虾头煸出虾油取出。
6.锅中放姜蒜片爆香,放调好的酱料炒香。
7.放蟹块翻炒。
8.下大虾翻炒。
9.一起翻炒均匀,此时可适量放些清水。
10.待汤汁浓稠放蒜片和小米辣增香。
11.放芹菜段翻炒。
12.将食材翻炒均匀
13.出锅装盘撒香菜。
14.再放些火麻仁増香。
19小时前
为你剪发 3星
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用料:梭子蟹 2只、海白虾 1斤、年糕 适量、洋葱 1个、大葱 1根、姜 适量、蒜 适量、香辣(红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒) 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、盐 适量、白芝麻 适量、香菜 适量
1、首先先把蟹处理干净,用葱、姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会。
2、然后把虾也处理干净,同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会。
3、热油放锅,把虾蟹放下锅,炸至金黄备用。
4、然后取一些刚刚炸过的油放入大锅中,把年糕放进去煎熟。
5、再把大葱切段;姜切片;剥出蒜粒;洋葱切片;各种香料备齐。
6、起锅热油,放入葱段、蒜粒、姜片和香料,稍微煸炒一会。
7、炒出香味后,放入三勺豆瓣酱到锅里,煸炒出红油。
8、这时候再倒入洋葱、虾、蟹、年糕、酱油和糖翻炒3-5分钟。
9、出锅之后,撒上白芝麻和香菜在上面,即可食用。
17小时前
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主料
小肉蟹600g
基围虾6个
辅料
植物油20g
老干妈2勺
姜6块
大蒜10颗
芝麻油1勺
淀粉20g
干辣椒6个
大蒜叶1颗
香辣虾蟹煲的做法步骤
1.虾清理准备
2.蟹去内脏切成两半,蟹钳用刀拍裂,蟹肉粘上淀粉防止水分流失保持蟹鲜美。
3.植物油放大蒜粒、姜片炸香。
4.基围虾处理好热油炸。
5.炸至两面金黄色捞出来。
6.放入螃蟹大火炸,不要急于翻面,等炸至一面变色再翻面。
7.炸至红色。
8.盛出来备用。
9.锅里底油放入干辣椒段中小火炸香。
10.加入大蒜末、姜末、老干妈大火煸香。
11.加入白糖、白酒、生抽。
12.加入大虾、螃蟹大火翻拌均匀,洒上大蒜叶点缀。
13.移至小盆酒精炉小火加热,越吃越香哦
6小时前
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