保鲜卡 纸质版 是怎么保鲜的 有哪些类型

食品保鲜卡（外控型保鲜卡、酒精保鲜卡）食品脱氧剂

一.型号尺寸：

（20型 2.5*2.5CM） （30型 3*3CM） （50型 3.5*3.5CM） （100型 4*4CM）

二.产品包装：

（20型1600片一袋*10/16000片/件）（30型1300片一袋*8/10400片/件）（50型1300片一袋*7/9100片/件）（100型900片一袋*6/5400片/件）

三.适用食品重量：

（20型 2.5*2.5CM一片适用食品重量30克一下）（30型 3*3CM一片适用食品重量30-50克）（50型 3.5*3.5CM一片适用食品重量50-100克）（100型 4*4CM一片适用食品重量100-150克）

四.保鲜卡也就是常说的酒精包、外控型食品保鲜剂，使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，鲜度保持剂并不受被保鲜食品的PH值影响。因其具有接触**菌和熏蒸**菌的双重效应，可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生，从而起到良好的保鲜效果。

食品保鲜剂采用纸片为载体，浸渍吸附酒精和**混合药液制作而成，具有高效防霉抗菌、使用条件宽松、技术领先等特点，是一种理想的食品保鲜剂。

保鲜原理：通过保鲜气体的缓慢释放，在包装内的食品周围形成一定浓度的气相保护层，可抑制、**灭多种霉菌、细菌及其他腐败菌，同时与食品中游离水结合，降低其水分活度----影响食品保质期的一个重要因素，从而达到保鲜目的。

五.与脱氧保鲜剂的区别

外控型保鲜剂和食品脱氧剂都可以用在月饼糕点中保鲜，但是外控型保鲜剂不能用在坚果炒货食品的保鲜，两者的原理是完全不一样的。食品脱氧剂主要是吸掉食品包装中的氧气，使食品在无氧状态下进行保存，主要是防止食品氧化。特别适合坚果炒货类，肉类，糕点类的保存，比如说花生，瓜子， 开心果，火腿肠，月饼，面包之类的。但是外控型的保鲜剂就不能用在坚果炒货类，因为它不具有防止食品氧化的功能。

外控型保鲜剂是在被保鲜食品周围形成一定浓度的气相保护层，缓慢的释放一种**菌气体从而达到食品保鲜的目的，并不是吸氧，不具有防止食品氧化的功能，而坚果炒货类的变质主要是氧化引起的。外控型的保鲜剂能用在月饼糕点类，湿面条，烘焙面包，蒸蛋糕等当中具有良好的保鲜效果。