黑芝麻生吃怎麼苦味

萫煙斷凊 1个月前已收到1个回答举报

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不正常，真正的黑芝麻吃起来不会苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；你吃的可能染色了，染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。一些无良的商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。有鉴定方法：由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。染色的黑芝麻会连里面（胚乳）也是黑的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。至于这黑芝麻成不成熟？一般厂家就算让它熟的都快烂了也不会笨到还没熟就把它摘下来。所以，黑芝麻苦涩的原因，更可能是它被染色了。

3小时前

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