湖南无水酸辣椒的腌制方法

六一极丧 4个月前 已收到1个回答 举报
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甜甜夏日 4星

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步骤/方式1

先将辣椒洗净去除椒巴，然后在阴凉通风处晾干水分。

步骤/方式2

处理辣椒。烧一锅开水，将辣椒焯水两三分钟，捞出晾凉

步骤/方式3

放入一半盐、姜、花椒、八角、茴香（香料最好打成粉）拌匀后放入容器（坛子、罐子都行），并在表面倒入剩余一半的盐；倒入适量的白醋

步骤/方式4

发酵处理。坛子（罐子）密封，放在放阴凉处发酵一周左右可以享用啦

14小时前

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