麻辣猪骨火锅汤底做法

做你旳 3个月前 已收到3个回答 举报
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施爱的心灵 4星

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老姜5克、辣椒适量，料酒15、盐克5克、白胡椒粉15克、糖适量，豆瓣酱10克，鸡精5克。植物油10克。

步骤 

准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点

11小时前

45

悄落泪 1星

共回答了186个问题 评论

主料

猪大骨头1000g

辅料

葱适量 、姜适量 、八角适量 、桂皮适量 红枣适量、 正和山楂片适量 、羊肉片适量 油菜适量、 毛豆腐适量 、马铃薯丁(脱水)适量、 黑木耳适量 、枝竹适量、 粉丝适量 虾丸适量 、娃娃菜适量 、食盐适量、 生抽适量 、鸡精适量、 韭花酱适量、

步骤1

猪骨提前浸泡

步骤2

放入锅子，添加足量的清水

步骤3

加入葱、姜、八角、桂皮

步骤4

煮开，撇去浮沫

步骤5

炖至汤汁奶白色即可

步骤6

将汤汁倒入火锅用的锅子

步骤7

放入枸杞、红枣和山楂

步骤8

烧开，切去浮沫即可

步骤9

加入肉

步骤10

加入各式青菜

步骤11

麻汁加入生抽、盐、鸡精、清水少许，搅拌均匀，韭花酱另准备，根据喜好添加

步骤12

捞出开吃吧！

9小时前

41

回忆不能吃 4星

共回答了433个问题 评论

材料：

　　猪骨清汤1500ml、豆瓣酱100g、干辣椒20g、大葱、老姜、蒜头、花椒。

　　做法：

　　1、豆瓣酱剁碎，干辣椒切成小段，姜切片，大葱切段;

　　2、锅中入油，油热后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味，倒入猪骨清汤煮沸;

　　3、继续加入大葱、姜、蒜头、花椒，待汤底沸腾后，加入涮料即可!

6小时前

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