的笨蛋 1星
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制作方法
1、葱切段,姜切片;
2、猪肝、葱段、姜片放入锅中加水,以没过猪肝为宜,大火烧开后关小火;
3、煮至用筷子插入猪肝不流血水后关火;
4、将猪肝捞入一个容器,把煮猪肝的水倒入,加生抽、盐少许,腌三个小时即可5)吃时切片,可以即食,也可加生抽、醋、香油、蒜末凉拌食用。
1小时前
我是孬种 2星
共回答了92个问题 评论
原料:猪肝2000克
调料:精盐100克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
做法详解:
1、将猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净,
2、锅内放入清水烧沸,加入葱、姜、再放入猪肝煮约3分钟,捞出。
3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包、旺火烧沸煮5分钟,离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却、浸泡,食用时切片装盘即可。
21小时前
风消散 4星
共回答了448个问题 评论
材料:猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量
1、猪肝用清水浸泡2小时,水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。
2、锅中烧开水,放入猪肝焯一分钟后捞出。
3、锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开,小火慢煮10分钟。
4、放入猪肝,大火烧开,放入料酒和酱油,转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。
5、加适量盐,然后关火,猪肝浸泡几小时。
6、晾凉后切片,蘸蒜泥酱油或其它调味料。
18小时前
回答问题
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