椰汁西米发糕做法

回答如下：材料：

- 椰浆 200毫升

- 水 100毫升

- 西米 100克

- 糯米粉 80克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 2个

- 泡打粉 1茶匙

- 食用油 适量

步骤：

1.将西米泡在水中30分钟，然后沥干水分备用。

2.将糯米粉、细砂糖和泡打粉混合均匀，备用。

3.将鸡蛋打散，加入椰浆和水，搅拌均匀。

4.将混合好的糯米粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5.加入泡好的西米，继续搅拌均匀。

6.在蒸盘中刷上一层食用油，倒入混合好的面糊。

7.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

8.蒸熟后取出，待凉后切成小块即可食用。

小贴士：

1.混合面糊时，可以用搅拌器搅拌均匀。

2.蒸盘可以用小碗、小杯代替。

3.可以根据个人口味加入适量的椰肉丝或者其他果干等配料。

1 ：先煮西米 锅里煮开水倒入20克糖加入少许西米煮至透明（水加多一点没事 大概是西米的三倍）这里西米多少看大家 喜欢吃就多一点 这里我大概只放一汤勺 煮好的西米捞起平铺在瓶子中

步骤 2

2 ：250克椰浆➕50克糖煮沸（火候不要太大 以防四周烧焦影响口感）

步骤 3

3 ：将20克玉米淀粉➕少许水搅拌均匀倒入煮开的椰浆中迅速搅拌 煮沸立马关水（这里的火候不要太多 小火即可）

步骤 4

4 ：煮好的椰浆是浓稠的 趁热倒入装好西米的瓶子中 放凉放入冰箱冷藏2小时即可使用

步骤 5

冰冰凉凉夏季吃刚刚好～

步骤 6

放上小玉米装饰或者薄荷叶更好看～