卤鸭货能放汤里浸泡一晚上吗

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頖縌伯爵 2星

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可以。

卤鸭货放在卤汤里泡一个晚上其实是常规操作。鸭肉比较紧实，卤制的时候不容易入味，鸭脚，鸭胗等比较坚硬的部位和鸭腿，鸭胸等肉厚的部位更是如此，所以在卤制的时候要提前放入卤汤，增加卤制的时间，才能更好的入味。如果想要味道更好，卤鸭货的时候可以提前一天晚上卤好，然后不要捞出鸭货，在卤汤里泡一晚上。

3小时前

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