単誀寰 2星
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配料:
花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油)
做法:
1、取花生酱500克,腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎,再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水),把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向,贴着碗碾着花生酱,慢慢的一个方向搅,直到花生酱慢慢的变稠,勺子转动几圈以后,表面留下涟漪纹,花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。
5、再次搅匀。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油,羊肉煲秘制酱料就调好了。
9小时前
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