煮面筋片教程

1、首先准备一袋谷朊粉，超市里就能买到。

2、然后准备一个盆或者一个锅，里面放入半盆水，加入少许盐。

3、然后倒入谷朊粉搅拌一下。这里要注意谷朊粉是不需要加入酵母的，千万不要放入酵母。

4、然后用揉面的方式揉成团。

5、揉至面团比较有弹性为止。

6、然后平摊在案板上。

7、用刀从一边开始切成数个小段。

8、然后用筷子夹住一头，然后沿着一个方向开始缠绕。

9、然后锅中烧水，把缠好的面筋放入锅中。

10、大火煮沸。然后盖上锅盖，煮制30分钟左右。

11、煮至面筋发白即可捞出。因为非常劲道所以不容易熟，所以尽量多煮一段时间。

12、然后用竹签穿起来，用刀斜着划一下。

13、最后面筋就完成了，你可以刷上一些辣椒酱这样吃。也可以有条件的话像摊位上那些烤面筋的一样烤着吃。

食材】生面筋2个、红辣椒3个、八角2个、香叶3片、生抽3茶匙、老抽1茶匙、生姜3克、葱2棵、桂皮2个、茴香1小把、盐1茶匙

【做法】1、先准备好所需食材，拍照时候八角、香叶、桂皮、茴香都忘记放上去了。

2、将生抽、老抽、盐、鸡精放在一起，卤料汁调拌好。

3、将面筋放入锅中，再放上八角、茴香、桂皮、葱姜蒜等食材。

4、倒入卤料汁。

5、再倒入没过面筋的水，滴上几滴食用油。

6、开中火慢煮10分钟左右，卤到一半的时候记得翻一下。

7、直到卤至汤汁浓稠、面筋表色上色好看为止即可关火，再盖上锅盖焖上5分钟左右，即可开盖食用。