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食材：
五花肉、 宜宾芽菜、 八角、 料酒、 生抽、 老抽、 盐、 糖、 油、 鸡精
烹饪方法：
切五花肉，把精肉和肥肉分开切。
芽菜我买的是切好的，洗一下挤干就能用了。
锅子放油，烧到6层热，加入八角，煸出香味。
在锅中加入肥肉，煸炒出猪油。这样一会儿炒出来的臊子更香。
肥肉煸炒出猪油后，加入精肉继续煸炒。
精肉煸炒变白后，加入料酒去腥，加生抽对肉末初步调味。继续煸炒，尽量把肉末煸炒得干一些。
肉煸炒变干后加入芽菜，继续煸炒。芽菜有咸味，所以先不要急着再加盐。
芽菜和猪肉完全混合均匀后，加少量老抽上色，加盐、糖、鸡精调味。继续煸炒一会，出锅。
16小时前
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