元代之前培养黄芽菜的方法

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旧城淡空忆 1星

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“黄芽，冬至取巨菜，覆以草，即久而去腐叶，以黄白纤莹者，故名之。”

这种被称作“黄芽菜”的黄化白菜，因为质地柔软，口感鲜嫩，深受老百姓们的青睐。

又过了几百年，到了明清时期，菜农们简化黄芽菜的黄花过程，用白菜叶片包裹住里面的菜心，然后用草绳扎起来，通过人为的干预，让白菜包球；利用外部厚实的叶片，来遮光加温。

13小时前

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