洤劇終 1星
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紫薯粉和面比例为3:7。
制作方法
1:要选取新鲜的紫薯,清洗干净,切片,烘干或晒干,磨成粉。磨成的粉就是紫薯全粉。
2:有了混合好的紫薯全粉之后,把紫薯全粉和小麦面粉以3:7的比例混合。这样做的原因是紫薯全粉是散的,一拉就断了。而面粉筋道,有弹性,可以拉伸,所以要加入面粉。3:把混合好的紫薯粉以5:1的比例加入水,用和面机和面。
4:放入面条机制成面条。
5:悬挂晾干。
6:晾干后切成30厘米的面条
16小时前
回答问题
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