紾悕藸 2星
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陈醋就是酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,有少量沉淀,贮存时间长,不容易变质等特点。陈醋以高粱为主料,采用低温酒精进行发酵,然后再拌谷康麸皮经醋酸发酵等制作工序。醋可以开胃,帮助消化吸收,醋还可以抑菌和杀菌的功效。适量食用好处多多。
1小时前
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陈醋是指酿成后存放较久的醋。
21小时前
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做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。
吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。
凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。
吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。白醋是醋精
吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。
食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳。
18小时前
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