面粉发酵不起来可以烧开水之后闷在窝里发吗

古惑仔 1个月前 已收到2个回答 举报
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　　面粉加入酵母菌和面后，需要一定时间（30——40分钟左右）才能完成发酵全过程。用开水的热气提高面团的温度加快发酵速度是可以的，但开水不能直接接触面盆，也不能太近，应该保持温度在40℃左右比较理想。温度太高酵母菌会死亡而失去发酵功能。

16小时前

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芶吲嶵 2星

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　　面粉加入酵母菌和面后，需要一定时间（30——40分钟左右）才能完成发酵全过程。用开水的热气提高面团的温度加快发酵速度是可以的，但开水不能直接接触面盆，也不能太近，应该保持温度在40℃左右比较理想。温度太高酵母菌会死亡而失去发酵功能。

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