鸡蛋丝汤做法

材料:葱花、蒜末、姜丝、生抽、盐、蔬菜精、鸡精、白糖、香菜、香油、辣椒油、醋

1、将清水煮沸，放入西红柿1个，烫1分钟

2、捞出西红柿，去皮切丁

3、将1个鸡蛋打入碗中，打散

4、将5克玉米淀粉倒入另一个碗中，加入30毫升水，搅拌均匀

5、另起锅，倒入食用油3毫升，倒入西红柿丁，大火翻炒30秒

6、加入700毫升水，大火煮沸

7、边搅拌边倒入水淀粉，再倒入蛋液，加入盐3克，鸡粉5克，搅拌均匀

8、出锅完成

材料

西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克）

做法

１，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用

２，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末

３，锅中放油，倒入葱末

４，倒入西红柿块

５，放入适量的开水

６，最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可

用料鸡蛋 一个葱花 适量盐 适量油 适量水淀粉 适量

浓稠顺滑的蛋丝汤的做法步骤

步骤 1

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鸡蛋彻底打散

步骤 2

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淀粉加水搅匀

步骤 3

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水开到这样的泡泡时，一遍用筷子搅拌 一边下打散的鸡蛋，要慢慢下鸡蛋，不要一下子倒下去 (因为倒鸡蛋没手拍照)

步骤 4

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鸡蛋打好放水淀粉，放油，放盐，等汤浓稠就可以出锅了

步骤 5

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放几个葱花

再锅中放入少量的油，待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒（此时要用中火，火大的话会把西红柿炒胡，而且炒出的西红柿汁也会炒干），待西红柿出汁后，放入清水煮，开锅后的步骤也是放入淀粉、放入鸡蛋、方调味料和香油,如果喜欢颜色深点，酸味重点，可在放水的同时，放入醋、酱油（少量）。

葱叶洗净延纵向切丝，泡水中待用。鸡蛋打碎用不粘锅摊成薄饼，切丝。西红柿、黄瓜、火腿肠切片待用。

锅里加水，依个人口味加入盐、鸡精或其它调味品，水开后先将切好片的香菇灼熟捞出放入碗中，将最后调味的生抽、醋、香油倒入放香菇的碗中，使香菇更入味。

将步骤二中做好的鸡蛋丝，西红柿、黄瓜片、火腿片，葱丝一起倒入汤中快速烫一下马上出锅放入碗中，腌制好的香菇及汤汁一并倒在鸡蛋丝上。