小茴香哪几种材料

拼接的贝壳 3个月前已收到1个回答举报

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专属那小子 3星

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六大茴香中按照香味的浓郁程度，由高到低依次为：茴芹、孜然、八角、莳萝、葛缕子、小茴香

按按照出香的速度，由快至慢大致以此为：孜然、小茴香、莳萝、葛缕子、茴芹、八角

若是按照提鲜和增加香气两大功效来区分，孜然、茴芹、八角可以归类为増香，而小茴香、莳萝、葛缕子则是归类于提鲜的功效。

1小时前

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