油焖香菜怎么做

用料：

胡萝卜少许，香菜300克，色拉油少许，葱姜末少许，干红辣椒一个，精盐少许，五香粉少许，酱油少许，味精少许

做法：

1，将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。

2，热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜。

3，放入香菜。

4，大火翻炒。

5，最后加入味精调味。

6，炒拌均匀，装盘即可。

1、将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用

2、锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油

3、锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香

4、倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水

5、中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可

二、焖香菜烹饪技巧

1、辣椒洗好后用吸水纸洗干净表面水分，然后热锅下油，油热后放辣椒进去煎。

2、煎至辣椒变软后乘出。

3、锅中的油倒掉一部分，然后再次烧热，加入蒜瓣煸炒。

4、下入辣椒翻炒。

5、淋入较多的酱油(此时可多一点，后面还要加香菜)，翻炒。

6、盖上锅盖焖一会儿(注意不要糊掉)。

7、辣椒部分结束了，连汤汁一起倒入大碗。起锅烧水。

8、下入香菜，煮开。

9、香菜沥干水分，放入辣椒中。浸泡30min后食用。

焖香菜

三、步骤

1、先在锅中倒入少许油，油熟后加入葱段、蒜片和姜片爆香

2、加入香菜，香菜最好根根分明，而且是整根的

3、待香菜炒到发软之后放入花椒大料

4、加入适量酱油，放多少由个人口味决定，然后倒入少许水，图中是装有花椒大料的调料盒，可以有效防止调料混入菜叶中哟

5、盖上锅盖焖一会儿，焖到香菜发软，但是仍然有少许韧性的时候放入适量鸡精即可出锅啦