东北长豆怎么炒才好吃

食材：豆角、猪肉、生姜、大蒜、食盐、酱油、鸡精、油

做法步骤：

第一步：豆角摘洗干净之后掰成段，锅中烧开适量的水，水里加上点食盐和油，豆角开水下锅焯一下水，焯至水再次烧开把豆角捞出来过凉白开。

第二步：猪肉切片或者条，锅烧热倒入适量的油，油热下入猪肉小火煸炒出油脂，炒出油脂之后放入姜丝和蒜片炒香，倒入适量的酱油翻炒均匀上色，然后倒入焯好水的豆角快速的翻炒均匀。

第三步：翻炒至豆角变软加少许清水稍微焖煮一会，最后加上适量的食盐和鸡精调味增鲜，炒匀即可出锅。

步骤 

1.豆角清洗干净，蒜瓣去皮 

2.坐锅，开火，倒油，将折断的豆角倒入锅内 

3.放蒜瓣 

4.加盐，糖 

5.老抽，一点点醋 

6.这是头天做枣泥时剩下的枣皮，加进去 

7.盖上盖，中小火焖烧5分钟

 8.关火，揭盖，翻炒几下，装盘，即可

食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒

做法步骤：

1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6厘米长的段，不要切的太短

2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，辣椒切成小段，籽不要

3、锅里放入油，油温7成热时，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油

4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油

5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊

6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒

7、加入少许生抽和盐调味

8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了

用料

长豆 ：250克 小米椒2粒。盐：适量，生抽：一匙 鸡精：适量

炒长豆的做法步骤

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步骤 1

热油锅，下蒜末爆香，加入长豆，煸炒至断生，计入小米椒，继续翻炒。

步骤 2

加盐巴，鸡精，少量生抽调味。